О репе в современном мире почти забыли, и для многих из нас она стала настоящей экзотикой. Ну что мы про нее знаем, кроме сказки о репке, бабке, внучке и Жучке? А ведь этот корнеплод может быть очень полезным и вкусным, конечно, если его правильно приготовить.
Итак, вы купили репу, что с ней делать? Самый простой и очевидный ответ — почистить и сжевать как морковку. Или, что тоже совсем не сложно, нарезать крупными кусками и запечь в духовке, добавив совсем немного воды, соль и пару капель растительного масла. Также к репе можно добавить и другие овощи — тыкву, лук, морковь, корень сельдерея, кабачок и т. д. Сделать вкус блюда более изысканным и выразительным помогут прованские травы — тимьян, розмарин, базилик и т. д. Поверьте, они просто изумительно подходят к печеной репе.
Кусочки вареной или запеченной репы можно измельчить в пюре, сдобрить сливочным или оливковым маслом, добавить немного сушеного чеснока, молотого перца и подать в качестве гарнира. Пюре из репы по вкусу почти не отличается от пюре из корня сельдерея, а потому придется по вкусу приверженцам правильного питания и здорового образа жизни.
Репа — это отличная замена картофелю в супах, рагу и запеканках. Попробуйте, например, приготовить борщ с репой по-белорусски, русские щи с репой или суп-пюре со сливками и репой.
Кстати, молодую репу сладких сортов часто используют для приготовления десертов. Например, фаршируют сухофруктами и запекают под сметанной корочкой. Или готовят оладьи из репы и яблок и подают со сливочным кремом и изюмом.
А еще репу можно высушить в дегидраторе до состояния чипсов и подавать к пиву вместе с ржаными сухариками. Это очень вкусно!
Свежие комментарии